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Navegando por Assunto Avaliação sensorial

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Data do documentoTítuloAutor(es)
15-Set-2023Avaliação sensorial de mojito artesanal e industrialCarvalho, Arshiley de Oliveira
5-Dez-2019Avaliação sensorial dos Filés de Robalo cultivados em diferentes salinidadesSilva Neto, Nelson Gomes da
5-Out-2022Bolos nipo-lusitano: origem, tradição e contemporaneidadeCastro, Gabriela de Macêdo
26-Mai-2022Desenvolvimento e análise física de pão sem glúten com diferentes fermentosFerreira, Pedro Vinícius Duarte
22-Set-2023Desenvolvimento e avaliação sensorial de brownie com uso do resíduo da fabricação de cervejaMoura, Júlio César das Chagas
2019Desenvolvimento e caracterização de cerveja artesanal com umbuMilagres, Filipe César Oliveira
2018Desenvolvimento e caracterização sensorial de licores de laranja e tangerinaFernandes, Cristiane Martins Dias
23-Set-2024Diferenciação de parâmetros físico-químicos, cromáticos e sensoriais de cafés arábica e blend arábica/conilonLorena, Ana Luiza de Souza
7-Out-2022Fontes de lipídeos associados à palma forrageira sobre as características sensoriais da carne ovinaNascimento, Thaís Fernanda do
13-Set-2023A harmonização dos vinhos do Vale do São Francisco e a gastronomia pernambucanaSantos, Caroline Brasiliano dos
14-Dez-2021Umbusada Sour: desenvolvimento e análise sensorial de cerveja artesanal ácida adicionada de polpa de umbu (Spondias tuberosa) e lactoseCampêlo, Luan França
25-Fev-2021Ureia em substituição ao farelo de soja: características físico-químicas e sensoriais da carne ovinaMedeiros, Nubia Maria Guedes
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